По вопросам обучения
+7 (391) 234-05-43
Степанец Наталья Юрьевна
Адрес
660041, г. Красноярск, ул. Курчатова,15
График работы
Понедельник - пятница - с 8:00 до 17:00
Суббота, воскресенье - выходной
Профессиональная школа гастрономии и менеджмента
В 2026 году, шагая в ногу со временем и подтверждая долгосрочную перспективу, успешно продолжается реализация пилотного проекта сетевой образовательной программы «Кулинарное и кондитерское мастерство от Института гастрономии СФУ». Этот амбициозный проект, запущенный в 2024 году на базе КГБПОУ «Красноярский колледж отраслевых технологий и предпринимательства», зарекомендовал себя как эффективный инструмент модернизации среднего профессионального образования в сфере гастрономии.
Изначально, в 2023 году, Институт гастрономии СФУ, в тандеме с Сибирским институтом развития креативных индустрий и министерством образования Красноярского края, приступил к разработке этой инновационной программы. Ключевой задачей стало выстраивание нового, глубоко практико-ориентированного подхода к обучению, где индустрия становится неотъемлемой частью образовательного процесса. Цель проекта – не просто повысить качество подготовки молодых специалистов, но и искренне «влюбить» их в выбранную профессию, сформировать востребованных и увлеченных своим делом мастеров.
Реализация программы строится на прочном фундаменте партнерства: образовательное учреждение СПО, Индустриальный партнер в лице ведущих ресторанных предприятий региона, и, конечно, Институт гастрономии СФУ, осуществляющий всесторонний контроль качества образовательного процесса и итоговых результатов. АНО ДПО «Новые образовательные технологии», выступая сетевым образовательным партнером, обеспечивает индивидуальное сопровождение карьерных траекторий студентов, организует практическую подготовку и поддерживает тесную связь с профессиональной средой. Учебно-методические материалы, разработанные с учетом передовых образовательных технологий Института гастрономии и полностью соответствующие ФГОС СПО, переданы колледжу для интеграции в образовательную программу «Поварское и кондитерское дело». Мастерство юных профессионалов оттачивается под руководством шеф-поваров лучших ресторанов края, а объективную оценку их достижений проводят эксперты Института гастрономии СФУ.
Новости
В нашем колледже прошла тематическая неделя «Свинина и баранина»
На прошлой неделе в нашем колледже прошла неделя, посвящённая работе со свининой и бараниной.
ПодробнееВ нашем колледже прошла неделя кондитерского мастерства
На прошлой неделе в нашем колледже состоялась увлекательная неделя кондитерского мастерства.
ПодробнееГастрономическая неделя «Блюда из говядины»
В нашем колледже прошла неделя, посвященная работе с говядиной и блюд из нее.
Подробнее15 мая 2024 года состоялась встреча наших студентов с представителями СФУ и Bellini Gastronomic Ecosystem В мероприятии приняли участие студенты направления подготовки 43.02.15 Поварское и кондитерское дело и 43.01.09 Повар, кондитер
Подробнее18 сентября 2024 года в Сибирском федеральном университете состоялось долгожданное торжественное открытие новой образовательной программы «Кулинарное и кондитерское мастерство от Института гастрономии СФУ» совместно с КГБПОУ «Красноярский колледж отраслевых технологий и предпринимательства» по специальности 43.02.15 "Поварское и кондитерское дело".
ПодробнееВ динамичном мире кулинарного искусства, где важны не только вкус и креативность, но и презентабельность, дресс-код играет ключевую роль.
ПодробнееНаш коллектив не сидит на месте и повышает свои знания в реализации программы СПО от Института гастрономии СФУ. Совместно с коллегами с Владивостока мы интенсивно изучали новый подход к обучению студентов по специальности “Поварское и кондитерское дело”.
ПодробнееНаконец-то состоялось: вручение кителей!
С радостью и волнением мы сообщаем, что в нашем колледже состоялось долгожданное торжественное вручение именных кителей, врученных шеф-преподавателями Сибирского федерального университета. Это событие стало настоящим праздником для всех студентов, стремящихся к вершинам кулинарного мастерства.
ПодробнееЭтот момент стал знаковым для студентов нашего колледжа, которые с нетерпением ждали возможности применить свои теоретические знания на практике.
Подробнее
